【海外の反応】ピザ焼きロボットはなぜ「うまくいかない」のか
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BBCが報じた「ピザを焼くロボットが期待通りに機能していない」という記事が、海外掲示板Hacker Newsで話題になっていた。投稿者の多くが最初に挙げたのは「自動運転車と同じ構図」という見方で、人間が下手なピザを作ってもニュースにならないのに、ロボットが失敗すると大きく報じられると指摘した。一方で、記事は実際には「ロボットがピザを焦がした」とは書いていないと元記事を読んだ上での訂正も入り、話題は生地を手で「伸ばす」かローラーで「延ばす」かという製法の違いや、冷凍ピザの品質向上、手作りと自動化の境界線はどこにあるのかという議論にまで広がった。
焼きムラだらけ?ロボット製ピザが苦戦する理由
出典: bbc.com / 元記事はこちら
自分もこれまでひどい人間製ピザを散々食べてきたから、これって自動運転タクシーの報道サイクルと似てる気がする。毎日何千件も起きる自動車事故はニュースにならないのに、Waymoが1件事故を起こすと全国ニュースになる。人間がまずいピザを作ってもニュースにならないけど、ロボットがピザを焦がすとニュースになる。そのうち良くなるよ。
→>>3 テック企業は宣伝と誇大広告で我々を煽ってくる。売りたいんだから当然ではあるけど、これはその裏返しだ。製品に注目を集めたいなら、良い評判ばかり期待するわけにはいかない。
→>>3 今日食べられているピザの大半は、数十年前から工場のロボットが作っている。ずっと低品質のままで、時間が経っても改善されていない。
→>>3 いつもの『そのうち良くなるよ』ってやつね。
『生焼けの製品(Half baked product)』というブログ記事を貼っておく。
→>>5 いい小噺だね。この手の製品の代表格と言えばJuiceroを思い出す。
→>>5 意外と読み応えのある内容だった。
『魂は無しでお願いします』(笑) 食べ物は愛情を込めて作るべきだ。種をまくときから皿に盛り付けるときまでずっと。
→>>6 うちのロボットたちはまだ愛情を持てないのかな?※あえて挑発的に言ってます(笑)
→>>6 だったら今の食品システムの中で生き延びるのは大変だろうね。
安っぽいピザ(ピザハットとか)を自動化するのは簡単だけど、本物のピザにはかなりの器用さが要求されるから自動化は難しそうだ。まずはハンバーガーから始めた方が楽なんじゃないか。
多くの人は手作りピザを好むと思う。機械が夕食を作ることで、食べ物との人間的なつながりが失われないか?ピザや食べ物に限らず、これはメールや文書にも当てはまる話だ。
ドクター・エトカーの工場の中を一度見てみるといい。
近所のピザ屋は生地とトッピングを別売りしている。うちはそれを買って自分たちで焼く。完璧ではないけど、思い通りの味にできるし、一緒に作ることで絆も深まる。ピザ級のカロリーを摂るなら、もうこれ以外は考えられない。
→>>12 美味しいピザに必要なのは何より熱々のオーブンだ。それが無ければ、冷凍ピザに対して生の食材を使う意味はあまりない。既製の生地と切り済みトッピングで『作る』と言っても、ソースを塗って具をのせるだけの1分作業じゃないか。絆というほどのものは感じないな…
→>>31 『ソースを塗って具をのせるだけの1分作業で、大した絆はない』って、君、パーティーで盛り上がるタイプだね(笑)
→>>31 みんながみんな、そこまで舌が肥えてないわけじゃない。一度ちゃんとした料理を味わうと、そう簡単には戻れないものだよ。フランスやイタリアには行かない方がいい、というのが正直な忠告かな。知らぬが仏、というやつ。
→>>3 記事をちゃんと読んで。ロボットがピザを焦がしているなんて、記事のどこにも書いていない。
→>>4 生地をこねたり伸ばしたりする工程は、専用機械なら完璧にこなせるし、具材を広げるのも適切な道具があれば簡単だ。
→>>20 ピザ生地は普通『伸ばす』もので『ローラーで延ばす』ものじゃない。ローラーを使うと気泡が潰れて生地が詰まった感じになる。それが悪いとは限らないし、あえてローラーを使う店もあるけど、平均的な人が手で作るピザとは違うものになる。
→>>4 薄い生地をローラーで延ばすのは簡単に解決できそうな問題に思える。問題は、ローラーで延ばすことが手で伸ばす場合と比べて生地に悪影響を与えるかどうかだ。
→>>9 市販の冷凍ピザ生地の多くは押しつぶされているわけじゃなくて、大きな一枚のシート状生地から円形に型抜きされている(動画リンクあり)。余った生地はまた練り直されて使われる。
→>>9 それが実現することはないと思う。コストがかかりすぎる。
→>>12 ピザ生地を作るのはそれほど難しくないし、子どもが一番楽しむ工程でもある。
→>>30 ただ、生地には1日がかりの下準備が必要になる。『下ごしらえ済み』の食品にどれだけ手を加えるか、そのラインの引き方は面白い。ミールキットと昔ながらの箱入りケーキミックスの違いみたいなものだ。
→>>17 それは本当かどうか怪しい。最近のスーパーの冷凍ピザにはかなり美味しいものもある。ファストフードを頼んで焼きたてのCrosta Mollicaが届いたら、突き返さないと思う。もちろん出来立てのピザの方が美味しいけど、10年前ならCrosta Mollica級の冷凍ピザなんて存在しなかった。
→>>17 見ろよ、上にアメリカ人がいるぞ(笑)
→>>17 冷凍ピザの話をしてるのか?あれはいつもがっかりする味だ。ドミノみたいなチェーンでさえ、ちゃんとした地元のピザ屋でさえ、注文ごとに人が手作りしている。
→>>19 金銭的なインセンティブがあるなら、良くならない理由がないだろう。
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→>>27 そう言わない人でも、AIが書いたメールより手書きのメールの方を読みたがる傾向はある。
→>>27 今の時代、達筆な手書きの手紙を実際に送ったら、かなりのインパクトがあると思う(もっとも、これが流行ったら中国あたりに代筆サービスができるだろうけど。漢字用には既にありそうだ)。
→>>27 僕の投稿はオーガニックだけど、ヴィーガンではない。
→>>27 ほぼそのままの台詞を、本気で言っている人を何人も見たことがある。
→>>41 ここ数か月、自分自身もその台詞を本気で言ったことがある!
→>>27 その感覚自体はかなり昔からある。『長い手紙になって申し訳ない、短く書く時間がなかった』という言葉は270年前からある。
→>>31 住んでいる場所の冷凍ピザがどうかは知らないけど、うちの近所だと(一部の高級ブランドを除いて)『チーズをのせた段ボール』レベルのものが多い。オーブンをしっかり熱くして手早く焼けば自家製ピザはかなり良くなるけど、普通のオーブン(250℃くらい)で自分の生地とトッピングを使った自家製ピザでも、冷凍ピザよりずっと美味しい。
→>>43 冷蔵庫から出して常温に置いておけば、6時間で発酵する。
この話題の背景と論点
ロボットによるピザ製造は、Zume Pizzaなどかつて名だたるスタートアップが撤退した経緯があり、BBCの元記事はその延長で「期待ほどうまくいっていない」現状を報じたもの。スレで意見が割れたのは、失敗の受け止め方だ。No.3・14のように「ロボットの失敗は目立つから叩かれるだけで、人間の下手なピザは報じられない」という擁護論に対し、No.7・36は「本物のピザ作りには繊細な技術が要り、機械化には限界がある」と懐疑的な立場を取った。No.16の指摘のように、実は元記事は「ロボットがピザを焦がした」とは書いておらず、見出しだけで反応した投稿者がいたことも分かる。生地を「伸ばす」か「ローラーで延ばす」かという製法上の違いは、食感を左右する実際の論点であり、単なる好みの対立ではない。冷凍ピザの品質が近年上がっている点も、記憶だけで語ると実態とずれやすい部分だ。
※本記事は5ch(Hacker News)スレッド「Overcooked? Why robotic pizza makers are failing」より抜粋・要約して構成しています。
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