「バニラの味」の例え方に珍説続出、海外掲示板で盛り上がる
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海外掲示板Lemmyのasklemmyコミュニティに「バニラの味ってどんな感じ?」という素朴な疑問が投稿された。回答は一筋縄ではいかず、化学的にはバニリンという成分の味だとする指摘や、母乳に似ているという説、エタノールに浸したオーク材のようだという冗談まで多岐にわたった。さらに話は脱線し、かつて香料として使われていたビーバーの分泌腺(カストリウム)の話題や、同じ内容のコメントが偶然重複して投稿された珍事にも発展し、スレは味の表現をめぐる雑談として盛り上がった。
(8への返信) それはおすすめしない。バニラエッセンスはそのままだとかなり香りが強いから、間接的に試すのが一番だと思う。味がほとんどない食べ物に数滴垂らすといい。水でもいいし、食パンとかでも。
味を言葉で説明するのは難しい。近所のスーパーでバニラエッセンスの小瓶を買って、舌に一滴垂らしてみるのが一番早いよ。
すごく濃厚な味だと思う。あとフルーツっぽさもある。フルーティーとまでは言わないけど、近い系統の風味。
(3への返信) まさにそれ!自分にとっては世界で一番『フルーツらしいフルーツ』の味だと思う。だからみんな好きなんだよ。フルーツ好きじゃない人には、この感覚がなかなかピンとこないんだろうな。
ビーバーの尻(肛門腺)。
バニラは香りそのままの味がする。甘くて、香りが強くて、少し苦みのある後味。その苦みは砂糖で消える。
[化学物質]の味がする:o (バニラの香り成分バニリンのWikipedia記事と、『味覚』のWikipedia記事へのリンクあり) ちなみにバニラの種子も他のラン科植物と同じで、特定の菌がいないと発芽しないらしい(論文リンクあり)。『このスムージー、4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒドの味がする』――完全にどうかしてる人の発言より
[画像] lemmy.ca
[画像] lemmy.ca
エタノールに浸したオーク材の味(※これは冗談)
母乳にすごく近い味だと聞いたことがある。赤ちゃんの頃、ほぼ全員にとって栄養と生命の源だったものだから、無意識にそれと結びついていて、だからこんなに人気の香りになったと言われているらしい。
(10への返信) 言われてみればそうかも。母乳の記憶なんてもうほとんど無いけど、なんとなく分かる気がする。
(10への返信) 言われてみればそうかも。バニラの記憶なんてもうほとんど無いけど、なんとなく分かる気がする。
(22への返信) この2つ、地味に笑えるくらい違うね
(19への返信) コメントが分裂増殖してる…どうやって?誰かが別アカウントでコピペでもしない限りありえないでしょ
この話題の背景と論点
投稿先のLemmyは分散型のSNSで、asklemmyはRedditのAskRedditに近い、気軽な質問を投げかける掲示板コミュニティである。バニラの主な香り成分はバニリンと呼ばれる化合物で、天然のバニラビーンズだけでなく合成でも作られている。スレでは、この化学的な説明で答えようとする人と、母乳やフルーツ、オーク材といった身近な体験に例えて説明しようとする人とで反応が分かれた。また話題に上ったカストリウム(ビーバーの分泌腺)は、かつて食品や香料の分野でバニラに似た風味付けに使われてきた歴史がある成分で、単なる下ネタではなく実在する食品史の一コマである。なお、13番と19番でほぼ同一の文面が投稿された経緯は本文中では最後まで解明されておらず、コピペなのか偶然の一致なのかはスレ内でも謎のまま終わっている。
※本記事は5ch(Lemmy c/asklemmy)スレッド「What does vanilla taste like?」より抜粋・要約して構成しています。
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