【海外の反応】「自分の文化の代表的な料理は？」に各国から回答続々
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海外掲示板Lemmyのasklemmyコミュニティに「自分の文化で一番知られている料理は何か」という投稿があり、各国のユーザーから様々な回答が寄せられた。カナダのプティン、ドイツのザワークラウトとライ麦パン、オーストラリアのベジマイト、アイルランドのアルスターフライ、アメリカ各地のチーズステーキやチーズバーガーなど、お国柄が出る料理が次々と挙がった。広東系ベトナム料理の牛雑(ニウザップ)や鶏の足の漬け物のように、あまり知られていない家庭の味を紹介する投稿もあり、定番料理とマイナーな郷土料理の両方に話が広がった。
あなたの文化で一番有名な食べ物は何？
いろいろ試してみたいし、自分の文化についても少し共有したくてこのスレを立てた。自分は広東系ベトナム人の家庭で育って、伝統的な宴会場のレストランでよく食事していた。だいたい昼はディムサムのメニュー、夜は皆で分け合う伝統料理という感じ。シウマイ(豚肉の蒸し餃子)やハーガウ(エビ入り蒸し餃子)みたいな定番は大体みんな食べたことあると思うけど、自分が好きなのはちょっとマイナーな牛雑(ニウザップ、牛のモツ煮込み)や白雲凰爪(漬けた鶏の足)。
牛雑は基本的に茶色いソースで煮込んだアラ肉で、普通は胃とか内臓系を大根と一緒に煮込む。すごく濃厚で、アジア版グレイビーソースみたいな感じ。
いろいろ試してみたいし、自分の文化についても少し共有したくてこのスレを立てた。自分は広東系ベトナム人の家庭で育って、伝統的な宴会場のレストランでよく食事していた。だいたい昼はディムサムのメニュー、夜は皆で分け合う伝統料理という感じ。シウマイ(豚肉の蒸し餃子)やハーガウ(エビ入り蒸し餃子)みたいな定番は大体みんな食べたことあると思うけど、自分が好きなのはちょっとマイナーな牛雑(ニウザップ、牛のモツ煮込み)や白雲凰爪(漬けた鶏の足)。
牛雑は基本的に茶色いソースで煮込んだアラ肉で、普通は胃とか内臓系を大根と一緒に煮込む。すごく濃厚で、アジア版グレイビーソースみたいな感じ。
プティンかな。フライドポテトにグレイビーソースとモチモチのチーズカードをのせたやつ。
ドイツなら焼きソーセージとザワークラウトってところかな。でも『国民食』や『海外に住んでいて恋しくなる食べ物』を聞くと、大抵はパン、特にライ麦と小麦粉を混ぜたサワードウパンって答えが多い。バターやチーズ、ハムを挟んだのが最高(ケーゼブロート、ヴルストブロート)。
>>3 それ、探すか自分で作れるか試してみたくなった。
>>3 カリーヴルストでしょ！
>>3 ライ麦とサワードウを混ぜたパンって初耳。アメリカだと別々のは見たことあるけど、一緒になってるのは見たことない。でも美味しそうだし、サワードウは好き。
ベジマイト
フライブレッドかな。
自分が育ったアイルランドの地域だと、アルスターフライが一番有名かな。ソーセージ、ベーコン、卵、ソーダブレッド、ポテトブレッド、揚げマッシュルーム。好きならトマトやブラックプディング、ベイクドビーンズも添える。
>>7 良い朝食に見えるけど、自分は普段朝食を食べないんだよね(笑)
チーズステーキ(フィラデルフィア近郊、サウスジャージー出身)。
>>8 ジャージー・マイクみたいな大手サンドイッチチェーンのチーズステーキについてはどう思う？
チーズバーガー
>>9 (「アイ・キャン・ハズ・チーズバーガー」のミーム画像)
自分のルーツはファストフードで有名
タトートット・ホットディッシュ
カレパッチェ
コニードッグ、バンピーケーキ、スーパーマン・アイスクリーム。
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チーズ
豆類ならどんな種類でも、ご飯かコーンブレッドと一緒に。ジフィーミックスじゃなくて、甘くない、コーンミール・バターミルク・少しのケーキ粉でふんわりさせた本物のやつ。
ベーコンで巻いた動脈瘤もの(笑)に、糖尿病を誘発しそうな特大サイズの詰め物IBSケーキを添えて。
育った場所ではマクドナルドが一番有名でちょっと特殊。ここ十年住んでいる場所だと、タイミングと場所によるけど寿司かラーメン。
笑った、骨なし手羽先を想像しちゃったけど…鶏の足って90%骨だよね…
>>5 カリフォルニア・ブリトーはいつも美味しい、好きなもの全部一つに包まれてる感じ。LAのフードトラックで8ドルくらいで買えてたのが懐かしい。
>>24 実はミシュブロートについて英語版ウィキペディアの記事があるよ。
>>12 イギリスでも美味しいフィッシュ&チップスを食べたことあるけど、ニュージーランドの方が全体的に美味しいと思う。まあ油がちょっと冷めてたり揚げすぎだったりするハズレもあるけど。あと酢じゃなくてレモンを使う傾向がある。サラワク(マレーシア)の田舎で漬けた鶏の足とチリを食べたことがあって、それなりに美味しかったけど西洋人にはちょっと変わってるかも。
>>12 フィッシュ&チップスは好きだけど、アメリカだと3ピースで17ドルくらいしてかなり高い。昔ながらのEDMシーンがまだ元気らしいから、一度イギリスに行ってみたい。
多分チキン・ビリヤニとマンゴーラッシーかな。出身地域によって違うバリエーションがあるけど。正直マンゴーラッシーは苦手で、普通にマンゴージュースの方が飲みたい。ナシレマは一度食べて美味しかった。フィッシュ&チップスの話が出たから、それも気になる。
この話題の背景と論点
Lemmyはredditに似た分散型SNSで、asklemmyはちょっとした疑問や雑談を投げるコミュニティ。今回のスレは対立のない穏やかな投稿で、各自が出身地や家庭の味を紹介し合う内容だった。注目すべきは、国を代表する「公式な名物料理」と、実際に住民が日常的に食べて懐かしむ料理がずれるケースが多いこと。ドイツではソーセージよりサワードウパンを挙げる声が強く、アメリカでも「国民食」とは別に地元限定のホットディッシュやコニードッグが懐かしい味として語られた。また牛雑や鶏の足の漬け物のような中華系の家庭料理は、欧米では知名度が低いぶん「意外な一品」として受け止められやすい点も、このスレの反応からうかがえる。
※本記事は海外掲示板 Lemmy c/asklemmy のスレッド「What is your culture’s most known food?」から抜粋し、編集部で日本語に意訳したものです。訳文の責任は当サイトにあります。
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