【海外の反応】健康的な食事とは？「野菜を食え」から始まった論争
姉妹サイトの新着
海外掲示板Lemmyのc/asklemmyで、「健康的な食事とは具体的に何なのか」を問う投稿が反応を集めた。投稿者は「健康的な食事の定義で誰も意見が一致しない」と前置きした上で、各自が実践している食事法とその理由を募った。レスでは「野菜を食べて、肉とパン・パスタを控えめにすればいい」という基本線はすぐにまとまったが、話が進むと「タンパク質は体重1kgあたり0.8gが目安」という指摘に対し「大半の人はタンパク質はもう十分摂れていて、本当に不足しているのは食物繊維の方だ」という反論が出て、どちらを重視すべきかで意見が分かれた。
「健康的に食べる」ってどうやってるの？
『健康的な食事』の定義でみんな意見が一致しないみたいだけど、実際どうしてる？ なぜその食事法を選んでるの？
『健康的な食事』の定義でみんな意見が一致しないみたいだけど、実際どうしてる？ なぜその食事法を選んでるの？
＞みんな『健康的な食事』の定義で意見が一致しない
それは違うと思うけど、別にいい。野菜を食べろ。分かりにくければ『緑色のもの』と考えればいい。肉は食べ過ぎない、パンとパスタも食べ過ぎない。それだけ、簡単だよ。1日2〜3食、それ以上はダメ。砂糖はやめろ。
それは違うと思うけど、別にいい。野菜を食べろ。分かりにくければ『緑色のもの』と考えればいい。肉は食べ過ぎない、パンとパスタも食べ過ぎない。それだけ、簡単だよ。1日2〜3食、それ以上はダメ。砂糖はやめろ。
＞＞2
砂糖は控えめでいい。パンやパスタも、ケーキをパンの顔して出してる国じゃなければ問題ない（アメリカのことだぞ）。
砂糖は控えめでいい。パンやパスタも、ケーキをパンの顔して出してる国じゃなければ問題ない（アメリカのことだぞ）。
＞＞2
緑だけじゃなく、虹色ぜんぶの野菜を食べろ！色によって含まれる栄養素が違うことが多いから、いろいろ混ぜるのがいい。
緑だけじゃなく、虹色ぜんぶの野菜を食べろ！色によって含まれる栄養素が違うことが多いから、いろいろ混ぜるのがいい。
＞＞2
タンパク質も忘れずに。あれは単なる流行りじゃない。
目安は体重1kgあたり0.8g/日。
タンパク質も忘れずに。あれは単なる流行りじゃない。
目安は体重1kgあたり0.8g/日。
「食べ物を食べろ。食べ過ぎるな。大半は植物にしろ」──マイケル・ポーラン『フード・ルール』より。
食物繊維は1日30gを目安に。加工食品と飽和脂肪は控える。
自分はアボカド入りサラダ、ドライフルーツ入りのオートミール、豆とご飯をよく食べてる。
コレステロールが高くて体重も多かったけど、食事を変えたら両方改善して体調も良くなった。
自分はアボカド入りサラダ、ドライフルーツ入りのオートミール、豆とご飯をよく食べてる。
コレステロールが高くて体重も多かったけど、食事を変えたら両方改善して体調も良くなった。
完璧な食事を目指す必要はない（頑張りすぎるとむしろ逆効果）。ここで挙げられてることを『ある程度』やれば十分。
＞＞6
＞頑張りすぎるとむしろ逆効果
それは本当にそう。くだらない流行りダイエットが次々生まれるのも、結局そのせいなんじゃないかと思う。
＞頑張りすぎるとむしろ逆効果
それは本当にそう。くだらない流行りダイエットが次々生まれるのも、結局そのせいなんじゃないかと思う。
＞＞9
＞ある嫌な奴がかつて言った。『肉と野菜、ナッツと種子、少しの果物。炭水化物は少なめ、砂糖はゼロ。運動を支える程度に摂って、体脂肪は増やさない程度に』。発言者はともかく、これも良いアドバイスだ。
多分その人、このコメント欄のどこかにいるぞ（他の人もほぼ同じこと言ってるし笑）
＞ある嫌な奴がかつて言った。『肉と野菜、ナッツと種子、少しの果物。炭水化物は少なめ、砂糖はゼロ。運動を支える程度に摂って、体脂肪は増やさない程度に』。発言者はともかく、これも良いアドバイスだ。
多分その人、このコメント欄のどこかにいるぞ（他の人もほぼ同じこと言ってるし笑）
自分で素材から作ったもので、野菜が入ってて肉が多すぎなければそれでいい
＞『健康的な食事』の定義でみんな意見が一致しない
本題とは別に、信頼できる情報源とそうでないものを見分ける力を鍛えることもおすすめしておく
本題とは別に、信頼できる情報源とそうでないものを見分ける力を鍛えることもおすすめしておく
＞＞19
実はタンパク質の方こそちょっと『流行り』寄りだよ。大抵の人はもう十分摂れてる。食物繊維こそタンパク質と同じくらい重視すべき。西洋の食事の90%は食物繊維が足りてない。
実はタンパク質の方こそちょっと『流行り』寄りだよ。大抵の人はもう十分摂れてる。食物繊維こそタンパク質と同じくらい重視すべき。西洋の食事の90%は食物繊維が足りてない。
この話題の背景と論点
スレで引用された「食べ物を食べろ、食べ過ぎるな、大半は植物にしろ」は、米国のジャーナリスト、マイケル・ポーランが著書『フード・ルール』などで広めた言葉で、海外の食事論でよく引用される。タンパク質の「体重1kgあたり0.8g/日」は多くの国の栄養ガイドラインが定める推奨量だが、これはあくまで欠乏を防ぐための最低限の目安であり、実際に必要な量はもっと多いとする見方もあるため、スレでも「タンパク質はもう十分足りている」という反論が出た。一方で食物繊維の不足は加工食品中心の食生活の影響としてしばしば指摘される論点で、タンパク質と食物繊維のどちらを優先すべきかは栄養学の中でも意見が分かれている。
※本記事は海外掲示板 Lemmy c/asklemmy のスレッド「How do you ‘eat healthy’?」から抜粋し、編集部で日本語に意訳したものです。訳文の責任は当サイトにあります。
この記事のリアクション
まだコメントはありません。