【海外の反応】海外の手料理自慢スレ、”発酵しすぎたパン”が思わぬ好評に
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海外掲示板4chanの料理板「/ck/」に、各自の手料理を写真付きで投稿する雑談スレが立った。2日かけてドライブラインしたローストチキンや、発酵させすぎて逆に好評だったフォカッチャなど、家庭料理の写真と感想が次々と集まった。
「ガスコンロじゃなきゃ本当の料理じゃない」という一言や、鍋の傷から始まったコーティングの安全性談義など、ちょっとした横道の盛り上がりも見どころ。
自分の料理の工程や作った料理を投稿する雑談スレがあったら面白いかなと思って。とりあえずピーマンやカイエンペッパー、玉ねぎ、にんにくとかを切ってローストしてみた。
できあがったパスタとソース。刻んだピーマンとクリームチーズをブレンドして作った(残念ながらソースだけの写真は無い)
>>2
そのフライパン、けっこう傷入ってない?
>>3
食べてみたい、絶対うまいやつだ
そのフライパン、けっこう傷入ってない?
>>3
食べてみたい、絶対うまいやつだ
>>2
それノンスティックの鍋? だとしたら金属のヘラで有害なコーティングをかなり削り落としてるよ。ノンスティック調理器具にはシリコンのヘラを使った方がいい
それノンスティックの鍋? だとしたら金属のヘラで有害なコーティングをかなり削り落としてるよ。ノンスティック調理器具にはシリコンのヘラを使った方がいい
完成品、ソーセージを添えて
>>3
うまそう
>>5
いただきたい
>>7
次はきっとうまくいくよ! クルトンにしたら美味しいかもね
うまそう
>>5
いただきたい
>>7
次はきっとうまくいくよ! クルトンにしたら美味しいかもね
パイナップルソースを添えたプルドハム
>>4
そう、残念ながら傷だらけなんだ。普段は木のスプーンを気をつけて使ってるんだけど、この鍋についてはもう諦めた
そう、残念ながら傷だらけなんだ。普段は木のスプーンを気をつけて使ってるんだけど、この鍋についてはもう諦めた
パン生地を発酵させすぎたから、フォカッチャっぽいものにしてみた。気泡だらけの粗い断面になったけど、味はすごく良かった
>>7
それはもう最高のディップ用パンだね
それはもう最高のディップ用パンだね
>>1
このスレ待ってた。最近作ったものをいくつか。
レバノン/地中海風の、ディルと卵入りヨーグルト料理に挑戦してみた。すごく美味しかったけど、ランチドレッシングみたいな味になっちゃった。ディルを減らせばよかったかも。
誰かck板のDiscordに誘ってくれたら、もっと料理する気になるんだけど
このスレ待ってた。最近作ったものをいくつか。
レバノン/地中海風の、ディルと卵入りヨーグルト料理に挑戦してみた。すごく美味しかったけど、ランチドレッシングみたいな味になっちゃった。ディルを減らせばよかったかも。
誰かck板のDiscordに誘ってくれたら、もっと料理する気になるんだけど
>>9
それから日曜の夜ごはん用に、2日間ドライブラインしたローストチキン! 歳を取るほど、肉は塩胡椒だけで十分だなと感じるようになった。まあ気が向けば、皮の下にハーブバターを仕込むのも間違いなくうまくいくけど
それから日曜の夜ごはん用に、2日間ドライブラインしたローストチキン! 歳を取るほど、肉は塩胡椒だけで十分だなと感じるようになった。まあ気が向けば、皮の下にハーブバターを仕込むのも間違いなくうまくいくけど
>>10
(追加の写真)
(追加の写真)
>>5 >>11
素敵、ほっこりする休日の雰囲気だね
素敵、ほっこりする休日の雰囲気だね
>>11
美しい。ストーブトップスタフィングと、きれいに切り分けた缶詰クランベリーが、たまらなくほっこりする
美しい。ストーブトップスタフィングと、きれいに切り分けた缶詰クランベリーが、たまらなくほっこりする
鳥
焼いたのはベーコンだけだけど、ライ麦パンのターキーベーコンスイスサンド
>>16
うまそう、食べたい、ドイツ人かオーストリア人?
うまそう、食べたい、ドイツ人かオーストリア人?
>>1
ガスコンロじゃないなら、それは本当の料理じゃない
ガスコンロじゃないなら、それは本当の料理じゃない
プロフ(中央アジアの炊き込みご飯)風に、ステーキ・にんじん・マッシュルーム・玉ねぎをインスタントポットで
>>20
いい組み合わせだね。プロフ風の味付けもした?
いい組み合わせだね。プロフ風の味付けもした?
>>1
素朴でいいね
素朴でいいね
>>21
これ、本当は>>22163838宛てのつもりだった
これ、本当は>>22163838宛てのつもりだった
昼ごはんに「ricin beans」(たぶんrefried beansの打ち間違い)を作った。トマトペースト、チキンブイヨン、オールドベイシーズニングで風味付け
>>14
定番、すごくいいね
>>24
ちょっとチーズをのせたら最高そう
>>26
同感、あのコンロは大事にされてきた感じがする
>>29
これいいね、すごく味わい深そう
定番、すごくいいね
>>24
ちょっとチーズをのせたら最高そう
>>26
同感、あのコンロは大事にされてきた感じがする
>>29
これいいね、すごく味わい深そう
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>>10
「ブライン」って液体調味料のことだよ
「ブライン」って液体調味料のことだよ
>>13
コンロの時計がいい感じ
コンロの時計がいい感じ
>>12 >>11
かわいい
かわいい
>>12 >>17 >>28
ありがとう、みんな休日っぽい日曜ディナーってやらないの? 自分は年に数回やってる。うちの父はブーマー世代でクランベリーソースが大好きで、ポットパイにも合わせてる。
>>25
「dry brine」で検索してみて
ありがとう、みんな休日っぽい日曜ディナーってやらないの? 自分は年に数回やってる。うちの父はブーマー世代でクランベリーソースが大好きで、ポットパイにも合わせてる。
>>25
「dry brine」で検索してみて
ソースはほとんど庭で採れたトマトとクリームで作った。フィアンセが育てたトマトの季節が来るたび、たまらなく嬉しい
>>18
いや、リーフ(カナダ人)だよ
いや、リーフ(カナダ人)だよ
>>34
そのアップルフリッター、いい感じ
そのアップルフリッター、いい感じ
(写真)
>>1
カニ
カニ
この話題の背景と論点
4chanの「/ck/」はレシピより雑談・写真投稿が主体の板で、「PYC(Post Your Cooking)」は定期的に立つ定番スレの一つ。ドライブライン(乾式塩漬け)や発酵、ノンスティック鍋の扱いなど、家庭料理の実践知が自然に集まりやすい形式になっている。
スレ内で意見が分かれたのは、19番の「ガスコンロでなければ本物の料理ではない」という主張と、それに対する反応の薄さで、火力源へのこだわりが必ずしも共感を集めていない点が見える。もう一つは、傷ついた鍋のコーティング(15番)を巡る安全性談義で、金属ヘラの是非について明確な結論は出ていない。
読者が誤解しやすいのは「ブライン」と「ドライブライン」の違いで、25番の指摘通り前者は塩水漬け、後者は肉に直接塩をすり込み冷蔵庫で乾燥・熟成させる技法であり、混同すると調理法の意図を取り違えやすい。またノンスティック加工の劣化はスレでは詳しく語られていないが、高温加熱や金属器具による傷が有害物質発生のリスクを高めるとされ、シリコンやゴム製ヘラの使用が一般に推奨されている。
※本記事は海外掲示板 4chan /ck/ (Food) のスレッド「PYC – Post Your Cooking」から抜粋し、編集部で日本語に意訳したものです。訳文の責任は当サイトにあります。
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