「オリーブオイルでパスタはくっつかない」海外掲示板で賛否
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海外掲示板4chanのテレビ・映画板(/tv/)で、パスタを茹でる時にオリーブオイルを入れると麺同士がくっつかなくなる、という主張をめぐって議論になっていた。「実際にくっつかなくなる」という意見と、「効果はほとんど無く、こまめにかき混ぜれば済む話」という意見に分かれ、話はやがてパスタの原料(小麦粉と卵か、それとも小麦粉と水だけか)や、料理番組『地獄のキッチン』で肉のことを「プロテイン」と呼ぶようになった理由にまで脱線していった。
オリーブオイルを入れる/それでパスタ同士がくっつかなくなるんだ
いや、実際くっつかなくなるよ
>>1
鍋を/しっかり熱くしておけよ
鍋を/しっかり熱くしておけよ
『地獄のキッチン』の後半シーズンから、肉のことを『プロテイン』って呼ぶようになったのはなぜ?
>>5
『虫を食え』ってやつだろ(例のミーム)
『虫を食え』ってやつだろ(例のミーム)
>>14
(オイルを入れても)麺とソースがくっつくのを防ぐ効果なんて全然ない。両方試したけど差は感じなかった
(オイルを入れても)麺とソースがくっつくのを防ぐ効果なんて全然ない。両方試したけど差は感じなかった
>>15
3分以上かき混ぜずに放置すればパスタ同士はくっつくよ
3分以上かき混ぜずに放置すればパスタ同士はくっつくよ
そもそもパスタが何からできてるかも知らない。パンか何かで作られてるのか?
>>21
小麦粉と卵黄だけだよ
小麦粉と卵黄だけだよ
>>23
本当か? スパゲッティの箱から卵が出てきたのなんて見たことないぞ
本当か? スパゲッティの箱から卵が出てきたのなんて見たことないぞ
>>25
奴は本当にそう思ってるみたいだぞ
奴は本当にそう思ってるみたいだぞ
>>25
そいつが言ってるのは卵麺の話だ。パスタは小麦粉と水だけだよ
そいつが言ってるのは卵麺の話だ。パスタは小麦粉と水だけだよ
小学校4年生レベルの話/『油と水は混ざらない』って習うだろ。茹でる時に入れても意味は無いけど、茹でた後すぐに出さないなら、くっつき防止に油を少し足すのはアリだ
>>24
それに麺にソースが染み込むのも防いでしまう、それは良くない。ただの間違った知識だよ
それに麺にソースが染み込むのも防いでしまう、それは良くない。ただの間違った知識だよ
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>>28
でも俺のスパゲッティの麺は乾燥してるじゃん???
でも俺のスパゲッティの麺は乾燥してるじゃん???
>>29
成形した後に乾燥させてるんだよ。クラッカーと同じで、あれも小麦粉と水だけだ
成形した後に乾燥させてるんだよ。クラッカーと同じで、あれも小麦粉と水だけだ
麺も米もパンも大嫌いだ。炭水化物なんて汚らわしい
>>34
朝食で炭水化物取らずにどうやって活動してるんだ?
朝食で炭水化物取らずにどうやって活動してるんだ?
この話題の背景と論点
パスタの茹で汁にオリーブオイルを入れる習慣は欧米の家庭料理でよく見られるが、シェフやフードメディアの多くは「麺同士のくっつき防止効果はほとんどなく、むしろ油膜でソースが絡みにくくなる」と指摘しており、スレの意見の割れ方はこの俗説をめぐる典型的な対立といえる。また乾燥パスタは一般にデュラム小麦のセモリナ粉と水だけで作られ、卵を使うのはタリアテッレなど生パスタが中心のため、スレ内で出た「卵入り説」と「水だけ説」はどちらも部分的に正しい。料理番組で肉を指して「プロテイン」と呼ぶ表現は、ベジタリアン向けの代替肉なども含めた言い回しとして近年の料理系メディアで広がっており、レスにあった皮肉めいた反応もこの流れを踏まえたものとみられる。
※本記事は海外掲示板 4chan /tv/ (Television & Film) のスレッド「>Olive oil in」から抜粋し、編集部で日本語に意訳したものです。訳文の責任は当サイトにあります。
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