【海外の反応】ラーメンよりフォーが好きな人はいる？ 「フォーはフランス料理から派生したものだ」
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海外掲示板に投稿された「ラーメンよりフォーが好きな人はいる？」という一言から、麺料理をめぐる論争が始まった。フォー派は「ラーメンはしょっぱいゴミみたいな豚の汁」としてフォーの澄んだ味わいを支持し、フォーはフランス料理（ポトフ）から派生したものだと主張。対するラーメン派は、トロントの店で食あたりになってもなおラーメンの方が美味しいと譲らず、議論は綴りの由来やフランス植民地時代の話にまで広がっていった。
ラーメンよりフォーの方が好きって人、他にもいる？
そんなの全員そうだろ
>>2 いや、たいていの人は日本のラーメンの方が好きなんじゃないの？
>>2 別にそんなことはない。ただ、フランス由来の牛スープの麺類が中西部の一部の層にウケるのは理解できる
>>1 フォーは自分には物足りないんだよな。こってり濃厚な一杯のラーメンこそが至高。ラーメン、ラーメン、ラーメン
>>3 ラーメンがしょっぱいゴミみたいな豚の汁だってことは誰もが認めてるし、フォーの澄んだ味わいの方が好ましいってのも共通見解だろ
>>9 まったくその通り。そもそもフォーはフランス料理から派生したものだしな
>>9 ＞ゴミみたいな豚の汁
＞＞牛肉のフォーはもともと、フランスの植民者や肉屋が捨てていた牛骨や関節、切れ端を使って作られたものである
この皮肉よ
＞＞牛肉のフォーはもともと、フランスの植民者や肉屋が捨てていた牛骨や関節、切れ端を使って作られたものである
この皮肉よ
>>1 いや、ラーメンはほぼあらゆる場面でフォーを上回ってる。トロントのラーメン屋で軽い食あたりになったことすらあるけど、味の点ではこれまで食べたどのフォーよりずっと良かった
>>18 ちょっと待って、今きみ豚と牛を混同しなかったか？ 片方はモーと鳴いて、もう片方はブーと鳴くんだが
>>19 ゴミはゴミなんだよ、なあ君
＞自分にとってはこれが台湾の牛肉スープ麺なんだよな
>>31 ＞青梗菜も全部食べないといけないやつ
なんで「pho」なんて綴りにするんだ。「fo」でいいだろ
>>39 別の言語だからだよ
>>39 「feu」、つまり「ポトフ（pot au feu）」の変わった地域訛りの音写だからだよ。ただし作られたのは、真似ようとした相手のフランス人支配層が文字通り捨てていた部位でだけどな
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>>34 ＞ヨーロッパの模倣品
は？
は？
>>41 表記に使う文字はフランスとポルトガルが持ち込んだものだし、料理にもかなりフランスの影響がある。バゲットに雪印みたいなチーズを挟むのも大好きだしな。ハノイのスパークリングワインを飲んだこともあるけど、あれはなかなか良かった
>>40 何と別なんだ？ アメリカ語に訳したら結局「ヌードルスープ」か何かにしかならないだろ
>>43 アメリカ語なんて言語は存在しない
>>1 自分はどっちも好きだよ
この話題の背景と論点
フォーの起源については、フランス統治下の19世紀末〜20世紀初頭、北部ベトナムで牛肉食文化が広まる中、フランス人や肉屋が使わなかった牛骨・すね肉を煮出して生まれたとする説が有力だが、中国系の牛肉麺文化の影響を指摘する説もあり、定説として確立しているわけではない。スレでは「フォー党vsラーメン党」という味の好み対立に加え、フォーの由来をフランス起源と断定してよいかで温度差が見られた。また「pho」という綴りは、ベトナム語のローマ字表記（クオック・グー）自体がフランス統治以前にポルトガル人宣教師らが考案し、統治期に公用化されたものである点も見落とされがちで、綴りの由来＝料理の由来と単純に結びつけるのは誤解を招く。豚と牛の混同ネタもあったが、フォーは基本的に牛肉（または鶏肉）が主体で、豚骨とは系統が異なる。
※本記事は海外掲示板 4chan /ck/ (Food) のスレッド「Anyone else prefer pho over ramen?」から抜粋し、編集部で日本語に意訳したものです。訳文の責任は当サイトにあります。
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